главная

Сочи, Россия
чт 15 Ноя 2018
  • USD 67,99
  • EUR 76,75

10:26, 20 апреля 2018
2028
Автор: Дмитрий Дейнеко / специально для «Макс Портала»

В Сочи второй год продолжается масштабное переоборудование кафе — эксперты

  • В Сочи второй год продолжается масштабное переоборудование кафе — эксперты

В Сочи уже в этом сезоне появятся несколько новых блинных линий, много современных трейлеров для горячей кукурузы и мороженого. Сочинские отельеры и рестораторы совершают покупки на выставках в Москве.

«Сочинцы — активные покупатели профессиональной кухонной техники. Очевидно, что Летняя столица масштабно перестраивает сейчас сегмент недорогих кафе», — рассказал корреспонденту «Макс Портала» эксперт журнала «Отельер и Ресторатор» Дмитрий Агафонов во время открытия VIII выставки FoodService в Москве.

«Наша выставка специализируется на оборудовании и сервисах для кафе и пунктов общественного питания среднего ценового сегмента, — рассказала директор выставки Ирина Лунькова. — Наши гости, в основной массе, владельцы кафе со средним чеком до 1000 рублей из Москвы, Санкт-Петербурга и курортных регионов России. На нашей выставке принято подбирать себе новую кухонную технику, поставщиков полуфабрикатов, упаковки, также мы традиционно представляем интересные предложения в области лизинга техники».

«Если говорить о традиционном составе гостей выставки FoodService в прошлые годы, — продолжает диалог эксперт Дмитрий Агафонов. — То можно с уверенностью сказать, что порядка 20% гостей — предприниматели, только планирующие открывать заведения общепита, а оставшиеся 80%, это действующие владельцы кафе и ресторанов. Они приезжают посмотреть на новинки техники или уже конкретно заняты переоборудованием свих заведений и прибыли в Москву с целью «шопинга».

На выставке, которая проходила с 17 по 19 апреля, представлены более ста брендов профессиональной техники среднего класса для приготовления пищи. Эксперты уверяют — большое количество сочинских гостей уже второй год, говорит о том, что в городе происходит масштабное переоборудование кафе и маленьких ресторанов.

«Думаю, это следует связывать и с Чемпионатом мира по футболу, и вообще с новыми требованиями к работе общепита на юге Краснодарского края. Разумные владельцы кафе и ресторанов идут на траты, чтобы поднять свои услуги до уровня современного города, каким по факту, сегодня стал Сочи. Я не удивлюсь, если в мини-гостиницах Сочи стоят голландские кофе-машины, по цене сравнимые с автомобилем. Не удивлюсь, потому что сам составлял договоры для продажи их сочинским отельерам», — рассказал представитель лизинговой компании Алексей Нефедов.

Больше новостей о ресторанном бизнесе Сочи по ссылке.