главная

Сочи, Россия
вт 13 Ноя 2018
  • USD 67,52
  • EUR 76,09

20:35, 15 октября 2018
627

Кулинарный Оскар вручали в Сочи

На курорте прошла церемония награждения национальной премии WHERETOEAT (WTE). Это престижнейший Всероссийский конкурс рестораторов. На этот раз беспристрастное жюри оценивало заведения юга России.

WHERETOEAT или по-другому - где поесть. Это самая престижная премия в области гастрономии в стране. Номинаты - лучшие рестораны Южного федерального округа. Из огромного списка претендентов в финал конкурса попали 50 заведений.

ИРИНА ТИУСОНИНА, ПРОДЮСЕР НАЦИОНАЛЬНОЙ РЕСТОРАННОЙ ПРЕМИИ WHERETOEAT

Премия WHERETOEAT зародилась в Санкт-Петербурге 6 лет назад. В Москве она проводится уже 3 года. И вот первый год делаем это здесь. Сочи - это просто география, скажем так. Мы делаем весь юг. То есть это Ростовская область, Краснодарский край и Сочи.

Стать номинантом премии - это уже большая заслуга и показатель высокого уровня того или иного ресторана. А попадание в десятку лучших - настоящие признание от ведущих специалистов. В жюри - 100 экспертов. В совет вошли представители ресторанного бизнеса, шеф-повара, ведущие сомелье и известные бизнесмены.

ПАВЕЛ ТИТОВ, ЧЛЕН ЭКСПЕРТНОГО ЖЮРИ, ПРЕЗИДЕНТ КОМПАНИИ "АБРАУ-ДЮРСО"

Прежде всего - это, конечно, еда. Мастерство шеф-повара для меня - это самое главное. Конечно, винная карта - это далеко немаловажно для нас тоже, но для меня, как просто для любителя гастрономии, важно мастерство шеф-повара.

В жюри также вошли представители кулинарных издании, ресторанные обозреватели и критики. Из 50 номинантов юга России - сочинских заведений было представлено 21.

АННА НЕТЯГИНА, НОМИНАНТ ПРЕМИИ WHERETOEAT, ВЛАДЕЛЕЦ ХОЛДИНГА "A.FAMILY GROUP"

Мы долго ждали в городе WHERETOEAT. На самом деле, это какой-то такой уже момент признания ресторанного бизнеса, уровня ресторанного бизнеса, в городе Сочи. Это здорово. Я думаю, что для всех по всей стране престижно попасть на WHERETOEAT, быть номинированным хотя бы.

Рейтинг ресторанов национальной премии по традиции объявляют начиная с 50 места и далее до десятки лучших. Но помимо самых признанных ресторанов есть и другие номинации. Выбирали также лучших шеф-повара, сомелье и ресторанного обозревателя Юга России.

ГЕОРГИЙ ХВИСТАНИ, НОМИНАНТ ПРЕМИИ WHERETOEAT, ВЛАДЕЛЕЦ РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ "LONDON RESTAURANT GROUP"

Здесь очень много номинаций. И каждая из них заслуживает отдельного внимания. Соответственно, в каждой будут награждения и признание.

Были и специальные награды - это выбор СМИ Москвы и приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or. В десятку лучших вошли 3 заведения Краснодара, есть также представители Ростова-на дону и целых 6 ресторанов Сочи.

АННА КАРАЕВА,  УПРАВЛЯЮШАЯ РЕСТОРАНОМ "ВЫСОТА 5642" (8 МЕСТО)

Это волнительно! Мы попали в эту десятку. Мы очень сильно старались, чтобы в первую очередь гости, приходящие к нам, хотели всегда вернуться, чтобы получали огромное удовольствие от тех блюд, которые мы с душой готовим для них.

ЮЛИЯ ЧЁРНАЯ, УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕСТОРАНОМ "ПЛАКУЧАЯ ИВА" (5 МЕСТО)

Для меня это неожиданность. Мы очень молодой ресторан по сравнению с теми мастодонтами, которые находились сейчас в зале. Мы гораздо моложе, конечно же, но мы очень много прилагали усилий для того, чтобы попасть на эту премию, попасть в десятку лучших. И для меня, и для всей нашей команды - огромное счастье, что мы заняли призовое пятое место.

Лучшим заведением Юга России в 2018 году стал гастрономический ресторан авторской кухни "Баран-Рапан". Первое место досталось ресторатору из Сочи.