главная

Сочи, Россия
вс 28 мая 2017

В России могут ужесточить требования к производству молока

Эту тему обсудили на международной конференции по безопасности питания, которая проходит в Сочи
19:45, 19 мая 2017
233

Производителям молочных продуктов скоро предъявят новые требования к производству. Правила просты - в молоке должно быть молоко и ничего больше. Кто-то, впрочем, и сейчас строго придерживается норм, но есть и те, кто пользуется невнимательностью покупателей. Сотрудники испытательной лаборатории сочинского филиала центра гигиены и эпидемиологии испытывают молоко постоянно. И точно знают, что в составе допускается, а чего быть не должно. 

ИРИНА МИЩЕНКО, ЗАВЕДУЮЩАЯ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИЕЙ ФБУЗ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ"
Ну, во-первых маркировочку надо смотреть, чтобы не было мелко написано, что использованы жиры не молочного происхождения. У нас бывают, что люди не дочитывают, а потом возникают вопросы. А если на упаковке нет ссылки на использование жиров не молочного происхождения, однозначно это должен быть молочный продукт, в составе которого заложены только молочные жиры. 

Как правило, недобросовестные производители пишут информацию о содержании немолочных жиров мелким шрифтом. И на эти строки и должен обращать внимание покупатель. На упаковках продуктов, принесенных в лабораторию, такой строки не оказалось. А вот более детальное изучение состава могут провести только специалисты. Ведь озвученный на упаковке состав не всегда может соответствовать действительности. 

ИРИНА МИЩЕНКО, ЗАВЕДУЮЩАЯ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИЕЙ ФБУЗ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ" 
Молочная продукция не содержит не молочные жиры, не должна содержать не молочные жиры. Наш метод он международный, хорошо себя зарекомендовал, мы им работаем с 10 года, аккредитованы и подтверждаем хроматографией. Качество масла, качество сыров, качество молочной продукции.

До сегодняшнего дня на упаковке все того же молока главной строкой оставалась массовая доля молочного жира. Однако накануне в Сочи первый заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации сообщил, что требования к молочникам должны быть ужесточены. Ведомство уже подготовило и направило в Евразийскую экономическую комиссию предложение внести изменения в технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". Поправки предусматривают, что на маркировке должна быть указана доля немолочного жира, расшифровка ингредиентов и заменителей молочного жира.

ДЖАМБУЛАТ ХАТУОВ, ПЕРВЫЙ ЗАМЕСТИТЕЛЬ МИНИСТРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
Для нас выполнение требований является очень актуальным, что продовольственный рынок РФ является одним из стратегических. Мы считаем, что продовольственная безопасность нашей страны напрямую от этого зависит. 

В Краснодарском крае молока много. Производители стараются превзойти друг друга - современные упаковки, новые методы обработки, в общим все то, что может продлить жизнь молока. Но эта гонка не должна сказаться на здоровье покупателей, заявил заместитель губернатора . 

АНДРЕЙ КОРОБКА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГУБЕРНАТОРА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ 
Сегодня продукция животноводства и ее переработки - молочной…идет очень активными темпами за территорией России. Мы поставляем за территорией Ближнего Зарубежья, Дальнего Зарубежья. Поэтому здесь необходимо в погоне за количеством ни в коем случае не потерять качество. 

Производителей постепенно заставляют все больше следить за качеством своих продуктов, а покупателей быть предельно внимательными во время похода за продуктами. Нужно больше интересоваться составом, разбираться в терминах, а главное поменьше экспериментировать с новым и неизвестным на полках магазина. 

 Кстати в образцах, принесенных на исследование в лабораторию, - а это продукция Кубанских производителей - лишних и вредных компонентов не обнаружено.

Комментарии